Nuestro país está lleno de muchas personas que buscan el pan de cada día con esfuerzo y dedicación , y con las ganas de sacar adelante su familia, muchos lo hacen vendiendo deliciosas comidas que deleitan el paladar de los hondureños, hoy en nuestra sección Emprendedor, le presentamos a Kevin Omar Morales Sánchez, creador de “Más Catracho que Chino”, un restaurante que se ha hecho muy famoso en el centro de Tegucigalpa por sus exquisitas recetas.
¿Hace cuanto comenzó el proyecto?
“Comenzamos ayudando con “Los chinos catrachos” en Los Dolores, empecé por hobbie, éramos cocineros de otro tipo de cocina y vimos que nos iba muy bien, en el transcurso del tiempo, y como trabajábamos en la otra cocina y en el negocio sentíamos que era muy agotador y nos tocó renunciar”.
Kevin nos cuenta lo complicado que ha sido poder mantener su negocio que ha pasado por altos y bajos durante casi dos años desde que decidió emprender.
“El trabajo de cocina es muy complicado, hay que recordar que son comensales y uno tiene que ser bien estricto con ellos, siempre se tiene que dar lo mejor, a parte que son restaurantes que tienen platos de alta calidad”
“Yo no estaba decidido porque me iba muy bien donde estaba, pero el muchacho que le estaba ayudando tenía otra visión, y luego de casi un año me comentó que debía renunciar y luego me tocó emprender”
¿Cómo inicia Más Catracho que Chino?
“esto sale como una rotura de la sociedad porque renunciando del restaurante me involucro en lleno en el negocio y ya no nos pareció y cada quien quedó en lo suyo, nosotros nos colocamos frente al Golazo y ahí empezamos, los primeros días no es fácil, no es de un año ni de dos, yo llevo casi dos años y aún estoy en proceso de recuperación, gracias a Dios los clientes siempre se familiarizan con uno más ahora que estamos frente al Parque La Merced”.
Kevin comenzó con una sociedad, la cual terminó luego que su socio estuviera en desacuerdo en que ambos tuvieran una lista detallada de ingresos y egresos.
