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Actualización de Long Table Pancakes Shark Tank: ¿Dónde están hoy?


Con la industria alimentaria rebosante de una variedad de cereales alimentarios de alto rendimiento, la importancia y la demanda de cereales tradicionales han aumentado significativamente en los últimos tiempos. Los granos tradicionales, que se han transmitido de generación en generación y se han cultivado por su sabor y calidad, ofrecen un valor nutricional mucho mejor que los que están disponibles en el mercado.

Decidido a poner esa situación a su favor, el empresario Samuel Taylor ideó la empresa, Long Table Pancakes, a través de la cual vende mezclas para panqueques y waffles hechas con cereales tradicionales. Aunque el producto es bastante específico, el interés en Long Table Pancakes se multiplicó por diez después de que Samuel apareciera en el episodio 10 de la temporada 14 de ‘Shark Tank’. Bueno, echemos un vistazo más de cerca y registremos el crecimiento de la compañía, ¿de acuerdo?

Panqueques de mesa larga: ¿Quiénes son y qué hacen?

Samuel Taylor, el cerebro detrás de Long Table Pancakes, parece estar bien versado en literatura inglesa y ha disfrutado de una ilustre carrera profesional hasta la fecha. Si bien es conocido como el autor de dos libros, a saber, ‘Mi vida con el culto de Shakespeare’ y ‘Planos para un culto de Shakespeare’, actualmente trabaja como profesor a tiempo parcial en la Universidad de Chicago, donde enseña Playhouse. Técnica de Shakespeare.

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Además, Samuel también cofundó The Back Room Shakespeare Project, que comenzó en Chicago en 2011. Cuenta con actores que ensayan e interpretan obras de Shakespeare de un solo personaje en bares de los Estados Unidos. Si bien Samuel actualmente funciona como socio artístico ejecutivo de The Back Room Shakespeare Project, también participa como actor y es un apasionado de su trabajo. Curiosamente, Samuel Taylor no tenía ninguna experiencia trabajando en la industria alimentaria cuando comenzó Long Table Pancakes en 2015.

Sin embargo, Samuel mencionó que despreciaba cómo la variedad de granos alimenticios de alto rendimiento se apoderó del mercado y los consumidores se vieron obligados a comprar un producto inferior ya que no había otras opciones. Por lo tanto, decidido a combatir tal problema, a Samuel se le ocurrió la idea de Long Table Pancakes, que utiliza solo granos Heirloom en sus mezclas. Si bien los granos tradicionales se transmiten de generación en generación y se cultivan por su sabor y la calidad de los nutrientes, Samuel afirmó que quería que las generaciones más jóvenes entendieran el valor de la familia.

Teniendo ese pensamiento en cuenta, el nombre de su empresa refleja cómo las generaciones solían sentarse juntas en una mesa larga, y la comida se transmitía de los mayores a los más jóvenes. Además, Samuel se enorgullece de la capacidad de su empresa para obtener ingredientes totalmente naturales y, aunque sus mezclas contienen harina de maíz azul, harina de palomitas de maíz y harina de sorgo, incluso ha introducido una versión sin gluten.

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¿Dónde están los panqueques de mesa larga hoy?

Cuando Samuel comenzó Long Table Pancakes en 2015, estaba decidido a mantener todo natural y adoptó un enfoque directo de la granja a la mesa para su cadena de suministro. Además, incluso comenzó a apoyar la agricultura de baja labranza, los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y otras técnicas de agricultura regenerativa a través de su empresa. Actualmente, Samuel obtiene la mayor parte de su materia prima a través de Artisan Grain Collaborative, una red de agricultores, panaderos, chefs, empresarios y otros en todo el Alto Medio Oeste, que fomenta el uso de granos tradicionales y promueve métodos agrícolas sostenibles.

En la actualidad, los productos Long Table Pancakes están disponibles a través de su sitio web oficial, así como en varias tiendas físicas en los Estados Unidos. Si bien las mezclas vienen en diferentes sabores, a saber, Windy Point, White Knight y 1776, un paquete de 16 onzas de mezcla para panqueques y gofres te costará $ 11.25, aunque los paquetes ofrecen descuentos adicionales. Por otro lado, la empresa vende diferentes sabores de jarabe de arce que cuestan entre $6 y $18,95, así como paquetes ocasionales de granos Heirloom. Se puede atribuir el increíble crecimiento de Long Table Pancakes al arduo trabajo de Samuel, y estamos seguros de que la empresa tendrá más éxito en los próximos años.

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