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Come organizzare una festa come un vero dannato adulto


Sono una ragazza delle regole. Mi piacciono le strutture ovunque tranne i miei reggiseni. Mi piacciono i menu, gli orari e i grafici delle responsabilità, e se mi dai un walkie-talkie da usare Non proverò mai droghe pesanti. Amo le regole perché so cosa funziona. Ho organizzato feste per cinque e serate per 20.000 (in tutti i tipi di ambientazioni assurde), e alla fine, le regole restano tutte uguali.

Questo trucco renderà il tuo cibo pronto per Insta

Sì, voglio che le persone mangino il cibo che preparo io, ma è il 2021. Qualcuno che tira fuori il telefono per scattare una foto è un complimento più significativo di un ringraziamento verbale. Prendersi del tempo extra per guarnire e rendere le cose belle ha un impatto enorme, quindi condividerò il mio segreto.

È le foglie. Effin’ foglie. Oppure, solo una foglia sbiadita. Perché funziona? Non lo so. La modifica? Condizionata? Lascia il colore dello strato e dona al tuo cibo quel piccolo sussulto in più. Sono anche… sai… gratis (o quasi). Ecco alcune delle mie foglie preferite e come usarle.

Foglie di vite o foglie di nasturzio

Stranamente, entrambi sono spesso ancora disponibili in inverno; guarda fuori dalla tua porta e sbircia nel cortile dei tuoi vicini. Usali come strato di base per i taglieri di salumi o per ancorare un gruppo di bocconcini (come ho fatto con il formaggio di capra che vedi all’inizio di questo articolo).

Lame di erba cipollina

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Foto: Amanda Blum

Impiattare i cappucci dei funghi ripieni, i pomodorini ripieni di formaggio o i bocconcini di polenta, quindi prendere pezzi di erba cipollina lunghi due pollici e metterli sull’attenti infilandoli nel cibo quanto basta per stare in piedi. È efficace da capogiro.

Una foglia di salvia croccante o una foglia di prezzemolo o coriandolo

Perché questo sembra così lucido, così rifinito, così elegante? Non lo so. Ma puoi ottenere un aspetto di fascia alta inserendo un fritto (o fritto all’aria) foglia di salvia o una singola foglia di prezzemolo in qualsiasi antipasto di dimensioni ridotte.

Questo trucco farà in modo che il tuo cibo venga mangiato

Tutto il cibo che servi dovrebbe poter essere mangiato con una mano. È ovvio se hai studiato il comportamento delle feste, eppure quasi nessuno condivide questa teoria. I piatti fanno schifo. Sono uno spreco e incoraggiano le persone a raccogliere più cibo di quanto ne mangeranno, facendo accumulare una fila di corpi in un’area. (Rimani anche con piatti sporchi dappertutto.) Invece, prepara cibo che non richiede un piatto, qualcosa che puoi afferrare e mangiare con una mano.

Un boccone viene messo in bocca su richiesta, senza sprechi, permettendo all’altra mano di tenere un bicchiere di alcol. O una persona. O un telefono. Le persone non prendono troppi morsi, perché non possono.

Non cercare di aggirare questa regola: gli spiedi sono fuori. Dove vanno a finire quegli spiedini e stuzzicadenti quando le persone hanno finito con loro? Esatto: nelle tue piante da appartamento. Scoraggerei anche salse, salse e tutto ciò che può gocciolare sui vestiti di qualcuno. I tuoi ospiti ti ringrazieranno.

Se trovi che la mancanza di piatti, spiedi e posate ti limiti, non preoccuparti. Ci sono molte cose tra cui scegliere.

Sushi

I rotoli di sushi tagliati sono asciutti, perfetti per i pop in bocca con una sola mano e facili da personalizzare per adattarsi a un milione di gusti diversi e alle esigenze dietetiche. Anche il sushi è colorato e costituisce una base decente di carboidrati per feste alcoliche. Puoi comprarlo pronto-fatto da un comune locale, o fallo da solo se ti senti ambizioso. Puoi servire più opzioni, dal vegetariano al senza glutine, così come la tua tariffa standard come i California roll.

Ravioli

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Foto: Amanda Blum

Pensa a tutti gli gnocchi a cui hai accesso: empanadas, gyoza, wonton, arancini e, sì, rotolini di pizza. Se è qualcosa racchiuso in un altro qualcosa, conta. Qui, sbaglio per gli elementi che sono fritti o al forno invece che al vapore, perché stai cercando cibi che non gocciolino o scivolino fuori dalla tua mano e sul pavimento.

Se li stai facendo, rendili piccoli. Gli gnocchi a due morsi possono rompersi e rovesciare le loro interiora sulla tua camicetta o sul tuo décolleté, ed è quello che stiamo cercando di evitare. (Sembro ossessionato da questa nozione di cibo gocciolante? Tutti gli organizzatori di eventi lo sono.)

Panini al tè

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Foto: Amanda Blum

Le ali sono vietate ai miei eventi. Sono disordinati e richiedono entrambe le mani (e un posto dove mettere le ossa). Sono come un’ondata di decisioni sbagliate sugli eventi. Ma i carnivori devono essere nutriti, quindi prendi in considerazione piccoli panini al tè, tagliati in quadrati perfetti e riempiti con cose come arrosto di manzo o tacchino. Anche un micro hamburger sarebbe delizioso. Le regole rimangono le stesse: devi essere in grado di mangiarlo con una mano, non richiedere un piatto e non avere parti o pezzi in più da lanciare o pulire in seguito.

Questo farà in modo che la tua festa diventi adulta

Siamo tutti entusiasti di vedere i nostri amici e la nostra famiglia che sono sopravvissuti negli ultimi due anni, anche se ciò significa test rapidi ogni 24 ore. La tua festa potrebbe svolgersi in un bunker, e sarebbe comunque uno spasso (soprattutto se confrontato con il resto del 2021).

Bunker o no, ci sono alcune verità concrete che puoi usare per far sentire le persone più a loro agio durante gli eventi. Può sembrare pompa e circostanza, ma c’è una ragione per cui queste idee funzionano.

Usa diversi livelli di altezza

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Foto: 4arlye (Shutterstock)

Mantenere tutto piatto e ad un livello non invita le persone nella scena. Usa l’altezza per aggiungere profondità e creare piccoli momenti piacevoli. Ad esempio: ONella tua tavola degli antipasti, usa le alzate ed esponi il cibo a diverse altezze. Non è nemmeno necessario acquistare le bretelle adeguate: basta impilare i libri sotto la tovaglia. Usa bicchieri di altezza variabile per bastoncini di verdure e alzate per torte per presentare gruppi di app per costruire un terreno di gioco commestibile in cui le persone possano raggiungere ed esplorare.

Ma attenzione ai posti che l’altezza può mordere—vale a dire sit-cene giù. Garantire non c’è niente sul tavolo così alto da impedire alle persone di conversare. (Fiori alti, vasi e torri di antipasti sono impossibili da vedere attraverso e/o passare il cibo in giro.)

Usa l’altezza oltre il tavolo della merenda e durante l’evento—offrono posti a sedere sui divani, sul pavimento con cuscini sul pavimento e in piedi ai tavoli da bistrot. Ciò consente più movimento alla festa, incoraggiando le persone a fluttuare da uno spazio all’altro piuttosto che raggrupparsi attorno a un divano.

Usa texture e livelli

Hai mai buttato una tovaglia sul tavolo solo per accorgerti che ti piaceva di più l’aspetto del tavolo spoglio? Probabilmente è perché il tuo tavolo aveva una certa consistenza e carattere, e una singola tovaglia semplice no. Ma molte tovaglie, a strati, possono creare molta profondità e qualsiasi tessuto che possiedi può essere una tovaglia.

Lo stesso vale per il tuo divano o il tuo posto a sedere. Questo non è il momento di togliere le coperte da buttare, è il momento di piegarle e posizionarle in modo che si aggiungano all’ambiente. Prendi in considerazione l’idea di appendere tende trasparenti alle lampade o al soffitto per aggiungere ancora più consistenza alla stanza. Lo stesso vale per piatti, posate e bicchieri. Non esitare a mescolare e abbinare.

Considera anche la consistenza del tuo cibo per le feste e offri un’ampia varietà di sensazioni in bocca: servi formaggi a pasta molle o zuppe cremose, nonché crudité croccanti o bastoncini di pretzel e caramelle gommose o cursori carnosi.

Smettila con il monotono

Organizzare feste monocromatiche funziona solo quando puoi davvero impegnarti (che di solito richiede molti soldi). Invece, considera una tavolozza di colori e trattala come una guida, piuttosto che una regola ferrea. Non preoccuparti di una tavola piena di stoviglie abbinate. Mantienilo su un tema di colore, come blu, verde, e viola, o utilizzare diversi modelli o materiali di porcellana (vetro, metallo, ceramica) ma tutti in diverse tonalità di taupe o rosa.

Estendi questo a candele, bicchieri e biancheria. Le persone tendono ad affittare e acquistare accessori per feste di carta dello stesso colore, tonalità e tono. Invece, mescola. Pensa alle foglie autunnali e scegli tra arance, ambra, e marroni, oppure usa una ruota dei colori e scegli colori contrastanti come un bluette e un giallo butternut. Sembrerà intenzionale, ma anche intelligente.

Finale pensieri

Non importa l’evento, questi sono i controlli che passo prima. Queste manovre rendono i tuoi ospiti più a loro agio e ti lasciano libero di goderti la festa.

  • Cammina sempre nello spazio come se fossi un ospite per considerare i modelli di traffico. Sì, anche a casa tua. Vale la pena spostare una pianta o un appendiabiti per migliorare un modello di traffico. Ovviamente i cancelli dei bambini e dei cani devono essere aperti per la notte.
  • Considera il bagno. Dove si allineeranno le persone per questo? Un altro è accessibile? Sono cose come carta igienica extra, asciugamani extra, tamponi, Tylenol, Be-AID, e uno stantuffo in punti facilmente accessibili?
  • La spazzatura nascosto discretamente sotto il lavandino sarà inaccessibile. Rendi i rifiuti e il riciclaggio facili da vedere in ogni stanza e assicurati di cambiarli se necessario durante la festa.
  • Dove andranno cappotti, scarpe e borse? Quali spazi sono vietati e come lo indicherai? Prendi queste decisioni ora e spiegale chiaramente ai tuoi ospiti.
  • Rimuovi tutto ciò senza cui non puoi vivere dallo spazio in cui si troverà la gente. Non perché te lo rubano (voglio dire, presumo che questi siano i tuoi amici), ma perché potrebbe rompersi o macchiarsi.
  • Avere una stazione di ricarica. Almeno alcune persone arriveranno inevitabilmente davanti a te con un caricabatterie in mano e uno sguardo impotente sul viso. Scegli una presa in un posto che abbia senso e metti lì alcuni caricabatterie che le persone possono usare. Ovviamente non dovrebbe essere vicino a cibo o stazioni di bevande.

Per concludere, vi lascio con il ricordo di un evento a cui penso spesso. Erano i primi anni e io avevo vent’anni. Stavo organizzando un gigantesco Lobster Festival a Scottsdale, in Arizona. Era la fine del fine settimana, verso la fine del terzo giorno, e avevamo bisogno di qualcuno che salisse sul palco e annunciasse la svendita dei restanti crostacei. C’è stato un dibattito su chi avrebbe dovuto farlo. Usando la mano che non reggeva la mia quarta vodka della serata, ho preso la corona di Re Tritone dal fumetto davvero brutto che qualcuno aveva ingaggiato come presentatore, sono corso sul palco e ho afferrato il microfono. Dopo aver annunciato a tutti che ero la nuova Regina dei Sottomarini, ho accolto i miei elettori per portare a casa uno dei miei figli aragosta per il consumo immediato tra un applauso frizzante. Almeno, così mi è stato detto, come la mia memoria è deliziosamente pulita dell’evento.

È con questo spirito, miei piccoli sirene, che vi do il benvenuto per porre tutte le vostre domande sulla pianificazione della festa qui sotto. In qualità di benevola regina del mare che ha supervisionato una vasta gamma di eventi, feste e occasionali furfanti, sono qui per servire e voglio che tu abbia la migliore festa possibile…anche se è in un bunker.

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