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Cómo hacer un flotador de sidra de manzana para el otoño


Ilustración para el artículo titulado Ahora es la temporada de la carroza de la sidra

Foto: Claire Lower

La sidra de manzana puede tomar muchas formas. Caliente o fría, tranquila o espumosa, dura o blanda: todas estas palabras pueden y se han utilizado para describir la bebida. Y aunque pueden variar en sabor, temperatura, efervescencia y contenido de alcohol, todas estas sidras tienen una cosa muy importante en común: todas saben realmente, muy bueno con helado. (Quiero decir, también están todos basados ​​en manzanas, pero eso es un hecho).

A diferencia de otras mujeres de mi complexión, no me importa la calabaza ni sus especias. Prefiero el pastel de camote y la única bebida de temporada de Starbucks que orden es el Peppermint Mocha. me gusta el estético de calabazas (yo mismo soy de color naranja y de forma redonda), pero la manzana es el sabor otoñal que celebro toda la temporada, y el flotador de sidra es básicamente tarta de manzana a la mode en vaso.

Los flotadores de sidra son, como todos los flotadores,fácil de ejecutar. Pones un par de bolas de helado en un vaso, viertes tu bebida en ese mismo vaso, disfrutas. Sin embargo, hay algunos ajustes y modificaciones que puede realizar para maximizar la sensación de caída.

Es enérgico

La sidra de manzana prensada se puede servir fría, pero soy de la opinión de que los flotadores fríos necesitan burbujas. Tienes dos opciones principales aquí: duro o sin alcohol. Para el público sobrio (y los niños), el clásico y brillante Martinelli’s es un excelente flotador de dos ingredientes: tiene el preciso nivel de acidez necesario para equilibrar perfectamente la riqueza del helado de vainilla. Si vas por la ruta de Martinelli, adhiérase al sabor original y agregue nada pero vainilla francesa con toda su grasa (aunque se podría hacer un caso para las natillas).

Si quieres una sidra dura, quédate dentro de la familia de las manzanas. Ahora no es el momento de la piña o la frambuesa ni nada por el estilo. La manzana simple es buena, pero pruebe algunas variedades condimentadas si puede encontrarlas y mezcle cualquier cosa que tenga jengibre como ingrediente. Cogí esta lata de «Manzana horneada”Sidra hoy, y cumple exactamente lo prometido. (Y, aunque no lo elegiría por mi flotan, ahora hacen sidra de calabaza, y apoyaré su viaje si su agenda de otoño lo dicta).

A algunos les gusta el calor

Si quieres algo un poco más cálido, tanto en sabor como en temperatura, considera combinar la sidra con especias picante con un helado con especias, como lo hace este inteligente comentarista con su característico Fallffogato.

Puede agregar especias aromáticas (clavo, canela, anís estrellado, tiras de ralladura de cítricos) a la sidra simple, o puede comprarla previamente condimentada y calentar y servir. Para los picos, Applejack es una opción obvia y avanzada, pero puede diversificarse con brandy de pera o prueba un shot de bourbon si quieres templar los sabores afrutados.

Terminarlo

Aunque una rama de canela puede verse bonita, realmente se interpone en el camino cuando tratas de consumir tu bebida. La canela en polvo y la nuez moscada recién rallada son dos opciones clásicas para terminar su flotador caliente o frío, o podría usar Cinco especias chinas, que es la mezcla de especias de calabaza haría sea ​​si no fuera tan cobarde.

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