Todos hemos estado allí: servimos la taza de café perfecta, tomamos unos sorbos para despertarnos y luego nos distraemos tanto con las tareas de la mañana que nos olvidamos por completo de esa bebida gratificante. Pero, ¿alguna vez te has preguntado si tu taza olvidada es segura para calentar y beber?
Es cierto que el sabor de una taza de café caliente cambia a medida que se asienta y se enfría, pero eso no significa necesariamente que sea seguro (o no) para beber. Esto es lo que necesita saber.
¿Cuánto dura el café preparado?
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Por lo tanto, existe una diferencia entre la calidad y el consumo seguro cuando se trata de café negro puro que existe desde hace bastante tiempo.
Primero, hablemos de calidad. El sabor del café preparado comienza a cambiar bastante rápido cuando te sientas. Cuanto más tiempo entra en contacto con el oxígeno, más comienza a alterarse el sabor. De hecho, dentro de los 30 minutos, el sabor y la frescura comienzan a desvanecerse.
Es seguro beber de una cafetera negra dentro de las 24 horas, pero es incluso mejor si lo hace dentro de las 12. Después de que la cafetera haya estado a temperatura ambiente durante más de un día, es hora de tirarla. Siéntase libre de refrigerarlo por unos días si desea que dure un poco más. Tenga en cuenta que una taza recalentada de café rancio no sabe tan bien, aunque mezclar el café frío en un batido o licuado de proteínas es una excelente manera de usarlo, ya que el sabor eventualmente se mezclará con todo lo demás.
Sin embargo, esto es en lo que respecta al café negro. Tan pronto como agrega un torbellino de crema, miel, azúcar o cualquier otra cosa a su café, las reglas de seguridad alimentaria pasan a primer plano. Los productos lácteos no deben dejarse afuera por más de una o dos horas. Una vez que alcanza esa zona de peligro entre 40 y 140 grados Fahrenheit, la bacteria comienza a crecer y puede enfermarlo.
Entonces, hazle un favor a tu estómago y tira el café relleno de crema temprano en la mañana.
Cómo saber si el café preparado se ha echado a perder
Hay algunas maneras de saber si tu café se ha echado a perder. La cantidad de tiempo que está fuera hace una gran diferencia. Cualquier leche o café con productos lácteos se debe tirar al cabo de una hora. El café negro te durará con seguridad todo el día.
Si no estás seguro de cuánto tiempo ha estado parado el café, te recomendamos que lo lances y hagas una cafetera nueva. Todavía apreciará el sabor de una cerveza fresca.
Hay una motivación aún mejor que el gusto cuando se trata de tirar café viejo: cuando el café o los granos molidos húmedos permanecen a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo, comenzarán a formar un moho muy peligroso para consumir. Si esto sucede, deberá limpiar a fondo toda la máquina de café.
Además de la apariencia, notará que una cafetera vieja a menudo también emite un olor ligeramente rancio cuando los aceites del café se descomponen. La mejor solución para la calidad, la seguridad y la frescura es simplemente preparar otra olla.
Otros factores que afectan el sabor del café
Hay muchos otros factores que alteran el sabor del café preparado. Haz tu mejor esfuerzo para evitar todo lo siguiente y obtendrás una taza de café de sabor fresco cada vez:
- Una cafetera sucia: Una jarra limpia siempre resalta un mejor sabor en su taza. Esas manchas son causadas por la acumulación de grasa de la preparación diaria del café y le darán a tu café un sabor amargo y desagradable. La limpieza frecuente es ideal para un sabor óptimo.
- Oxígeno: El café comienza a perder frescura cuando entra en contacto con el oxígeno. Verter su café caliente en algo con excelente aislamiento y una tapa sellada, como un vaso Yeti, lo mantendrá fresco y cálido todo el día.
- Uso de granos de café premolidos: Por supuesto, los granos enteros molidos justo antes de hacer el café te darán un sabor más complejo y pronunciado. Pero premolido es la solución perfecta para aquellos que necesitan una carga matutina rápida y asequible.
- Dejar reposar una cafetera sobre la placa caliente durante años: Cuanto más tiempo permanezca en la estufa, más probabilidades hay de que el café se queme, lo que genera ese sabor tosco y quemado.
- Microondas demasiadas veces: Dejar que el café se enfríe solo para recalentarlo unas cuantas veces durante el día también alterará su sabor, y no en el buen sentido.
En un mundo perfecto, solo beberíamos la mejor taza de café dentro de los 30 minutos de hacer una olla, pero seamos serios, la mayoría de nosotros estamos demasiado ocupados para hacerlo todos los días. Sin embargo, con suerte, estos consejos lo ayudarán a preservar un poco más el sabor de su café.
¿Puedes poner el café preparado en el refrigerador?
¡Nada dice «recógeme por la tarde» como un delicioso café helado! La idea de guardar el café preparado en el refrigerador suena muy bien. Sin embargo, lo hicimos y definitivamente notamos una disminución en la calidad y el sabor. Si eres exigente con el sabor de tu café, probablemente no te guste.
Cuando se almacena en el refrigerador, la diferencia de sabor es aún más notable que al calentar una taza fría. Una vez más, es perfectamente seguro hacer esto con café negro: si tiene una gran necesidad de cafeína, ¡hágalo! Simplemente no sabrá tan bien como los cafés fríos de su autoservicio local.
El café sabe mejor cuando se prepara y se consume de inmediato. Sin embargo, mientras que los aficionados al café preferirían no tomar un sorbo de algo que ha estado sentado durante horas, a otros no les importa, siempre y cuando puedan obtener su cafeína. ¡Y lo entendemos perfectamente!
Por cierto, si te encanta el café helado y quieres enfriar el café preparado en el refrigerador no da los mismos resultados que obtienes cuando compras café helado embotellado o café helado en la tienda local, tienes razón. No es tan. El café helado se prepara de manera diferente desde el principio, por lo que querrá tomar una de estas cafeteras heladas para prepararlo correctamente.
Si ha estado tan ocupado que se ha olvidado por completo de su cerveza de la mañana, ¡está bien! Mientras lo tome negro, puede recalentarlo. Tenga en cuenta que no tendrá el sabor de una olla fresca. Y oye, si quieres café caliente y fresco, pero siempre terminas con algo extra que se desperdicia, parece el momento perfecto para comprar una prensa francesa: podrás hacer café en volúmenes más pequeños a pedido, luego un café La taza caliente y rica es solo un momento de preparación.
