¿Dónde está hoy el director de bebidas de Pure Food and Wine? Mala actualización vegana
En 2004, Sarma Melngailis y el chef Matthew Kenney fundaron Pure Food and Wine, un restaurante con un menú novedoso que ofrece comida crudivegana. El lugar pronto ganó popularidad y apareció en muchas revistas y columnas de periódicos. Sin embargo, poco más de una década después de su creación, el restaurante atravesó tiempos difíciles y cerró.
‘Bad Vegan: Fama’ de Netflix. fraude fugitivos. profundiza en lo que le sucedió a Sarma durante ese tiempo y presenta entrevistas de ex empleados. Joey Repice, quien fue el director de bebidas y buen amigo de Sarma, también aparece en el programa. Entonces, si se pregunta qué ha estado haciendo Joey desde entonces, lo tenemos cubierto.
¿Quién es Joey Repice?
Joey es de ascendencia italiana y es originario de Hoboken, Nueva Jersey. Asistió a la escuela secundaria en West New York, Nueva Jersey, y viajaría a Manhattan, Nueva York, para trabajar en restaurantes en años posteriores. Aparte de eso, Joey también tocó en varios conciertos como baterista. Cuando era más joven, Joey luchó contra el abuso de drogas y alcohol, convirtiéndose en un adicto a la heroína en el proceso. Afortunadamente, dejó su adicción a las drogas con el tiempo.
En enero de 2005, Joey fue contratado como director de bebidas en Pure Food and Wine, lo que dio inicio a una década de compromiso con el restaurante. Joey fue responsable de la selección de vinos, la artesanía, el menú de cócteles de sake de temporada y los maridajes de comida y vino. Con respecto a cómo los maridajes para platos veganos eran diferentes de un menú centrado en la carne, Joey dijo: «El [vegan] la cocina es más ligera; tiene más sutilezas. No quieres demasiados taninos o vinos con mucho cuerpo, que dominarán la comida”.
Si bien Pure Food and Wine despegó rápidamente, las cosas comenzaron a ir cuesta abajo cuando Sarma conoció a un hombre llamado Shane Fox en Twitter. Pronto comenzaron a salir, pero otros se enteraron de que el verdadero nombre de Shane Fox era Anthony Strangis y que tenía antecedentes penales en Florida. Cuando Joey le envió un mensaje a Anthony al respecto, él escuchó: «Si alguien va a tratar de arrastrarme a una tontería o arrastrar mi nombre por el lodo debido a algo que ella causó, lo demandaré de inmediato».
En 2014, los empleados abandonaron una vez cuando no les pagaron. En el programa, Joey habló sobre tratar de comunicarse con Sarma a través de correos electrónicos y mensajes de texto, pero solo recibió un correo electrónico dirigido a todo el grupo que parecía estar mal. Eventualmente, una situación similar en enero de 2015 llevó a Joey y al resto de los empleados a renunciar a Pure Food y Vino. Finalmente, Sarma y Anthony fueron condenados por robar dinero del negocio.
¿Dónde está Joey Repice ahora?
Después de diez años con Pure Food and Wine, Joey comenzó su propio negocio; él es el director ejecutivo de Joey’s Hot Sauce. Según Joey, la idea se le ocurrió después de que su pareja, Lisa, se planteara tener una salsa picante sin azúcar añadida. Luego pensó en hacer una salsa picante totalmente natural y se le ocurrió el producto inicial en la cocina de su casa. Desde 2016, Joey ha concentrado sus esfuerzos en hacer de Joey’s Hot Sauce una empresa exitosa y desde entonces ha desarrollado varios sabores. Vive en Ashland, Oregón, con Lisa, con quien se casó en abril de 2017. Además, Jim se ha mantenido sobrio durante más de una década y media.
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