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¿Dónde nació realmente la pizza? – Experto en vida


una pizza cocinada en un horno tradicional de ladrillos de leña
Andrewshots/Shutterstock

Es una de las comidas favoritas de Estados Unidos, pero no comenzó en los Estados Unidos. Esta es la historia de los orígenes de la pizza y las muchas formas que ha tomado en todo el mundo.

Independientemente de cómo te guste la pizza, ya sea una pizza napolitana estrictamente tradicional, una adaptación estadounidense o algo rico en ingredientes exóticos, ¡hay mucho que amar de la pizza y mucho que aprender en el proceso!

la historia de la pizza

Si crees que la pizza es la quintaesencia de lo italiano, estás en lo cierto. Los italianos han estado llenando focaccia con cosas durante mucho tiempo. Hay evidencias arqueológicas que datan del año 5000 aC que indican que los antiguos pueblos de la isla de Cerdeña cocinaban algo que podría considerarse el ancestro primordial de la pizza moderna. En toda la región, la gente comía prototipos similares de focaccia y en la Eneida también se hace referencia a la focaccia cubierta con verduras.

En cuanto a la palabra en sí, el primer uso documentado de la palabra «pizza» data del siglo X, pero lo que consideramos pizza moderna se originó en 1700 en Nápoles, Italia. Sin embargo, no fue hasta principios del siglo XIX que la pizza realmente comenzó a emigrar de Italia al mundo.

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Las primeras pizzas modernas

Antica Pizzeria Port’Alba es el primer lugar en Nápoles para servir pizza. Nació como vendedor ambulante en 1738 – al principio la pizza se consideraba un plato simple para los pobres – y luego abrió una pizzería abierta en 1830. Todavía están abiertos y todavía sirven pizza hoy.

En los Estados Unidos, Lombardi’s en la ciudad de Nueva York afirma ser la primera pizzería de Estados Unidos. El lugar era originalmente una tienda de comestibles propiedad del inmigrante italiano Gennaro Lombardi, que abrió sus puertas en 1897. Lombardi vendía comida italiana a los trabajadores locales, pero solicitó oficialmente una licencia de restaurante en 1905. Lombardi’s también es el creador de lo que está por venir, conocido como el » Pizza al estilo de Nueva York, que es una pizza grande hecha con masa hecha a mano que da como resultado una corteza delgada en toda la pizza, excepto por un borde exterior más grueso y crujiente.

Otra pizza popular, Pizza Margherita, nació temprano en Italia y recibió su nombre de la reina Margherita. La reina Margherita, esposa del rey Umberto I, era fanática de la pizza. Su favorito era una combinación de aderezo de albahaca verde, salsa de tomate rojo y queso blanco. Inicialmente llamada pizza mozzarella, pronto cambió de nombre.

¿Y los ingredientes para pizza?

Ninguna conversación de pizza está completa sin discutir los ingredientes de la pizza. Hay tantas maneras de hacer la corteza: redonda, cuadrada, gruesa, delgada, profunda, rellena, pero hay cientos de ingredientes para elegir, desde tipos de salsas y quesos hasta el resto.

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Si bien los puristas pueden tener opiniones firmes sobre la pizza y lo que debe y no debe hacerse, la realidad es que la pizza proviene de una focaccia cubierta con ingredientes deliciosos, es una focaccia cubierta con ingredientes deliciosos y lo que le parezca delicioso para poner. en su pizza está bien con nosotros. Hazlo en casa, pídelo o ve a una pizzería local, pero deja que tus papilas gustativas guíen con qué lo sazonas.

Puede obtener casi cualquier cosa que desee en su pizza, dependiendo de dónde la pida. Los restaurantes más solicitados ofrecen pizzas al estilo griego con aceitunas kalamata y queso feta. Puedes conseguir una pizza vegana, sin lácteos ni carne. Puedes conseguir pizza con varias carnes y sin verduras.

Pero, ¿cuáles son algunas de las cosas más raras que le gustan a la gente de la pizza? Hay un restaurante en Michigan que le pone calabacín a la pizza. En cuanto al resto del mundo, aquí hay algunos ingredientes comunes:

  • En Australia, les encanta un poco de camarones en la pizza. También disfrutan de pizzas para el desayuno con huevos, tocino y otros elementos básicos estándar para la comida de la mañana.
  • Brasil agrega algunas cosas que sin duda parecerán extrañas para los puristas de la pizza, como guisantes, pasas y maíz.
  • En Alemania, puedes disfrutar del atún en una pizza. ¡Piensa que el atún con la cara abierta se derrite!
  • Al igual que los ingredientes estándar de la pizza griega en los Estados Unidos, en Grecia disfrutan de aceitunas, queso feta y orégano en la pizza.
  • La comida india es popular en los restaurantes de los EE. UU. Si viaja a la India, puede pedir pizza con algunos ingredientes locales populares, como carne de cordero picada y jengibre en escabeche.
  • Si te parece bien comer anguilas y calamares, Japón tiene los ingredientes para pizza que siempre has querido.
  • A los rusos les gustan las pizzas de pescado. Algunos condimentos típicos que se pueden esperar incluyen caballa, arenque rojo, salmón y atún.
  • En Suecia, las pizzas aportan calidez a tu alma con la adición de curry en polvo. Los plátanos y los cacahuetes también son opciones estándar, aunque la variedad más popular se cubre con carne de kebab.
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Ya sea que la acompañe con carne, verduras, mariscos o incluso ingredientes más exóticos, ¡es difícil superar una buena pizza con una masa crujiente y mucho sabor! Entonces, ¿cómo obtienes tu pizza?



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