Entrar en bourbon puede ser desalentador. Hay muchísimas botellas de las cosas que recubren los estantes en estos días. Y decenas de términos para aprender. Pero incluso con todas las expresiones, palabras de moda y marcas, encontrar los mejores bourbons para principiantes sigue siendo bastante factible. El bourbon «recto» tiene una base sólida de calidad, lo que significa que generalmente es al menos «bastante bueno» en el paladar y, a menudo, mucho mejor que eso.
Hoy hablamos del «Kentucky Straight Bourbon Whiskey», una de las iteraciones de whisky más clásicas del mercado. Es un estilo que lleva algunas regulaciones menores que le permiten ser etiquetado como está:
- Tiene que envejecer al menos dos años en roble nuevo carbonizado.
- Debe estar hecho de una cuenta de puré (receta) de al menos 51 por ciento de maíz.
También hay límites para ABV, pero no necesitamos profundizar en esos detalles hoy.
Las diez botellas a continuación son excelentes puntos de entrada para cualquiera que esté ansioso por comenzar a beber bourbon de Kentucky. Nos mantenemos alejados de las cosas avanzadas y nos enfocamos en botellas fácilmente disponibles que puede probar en este momento para tener una idea de lo que es el bourbon (con un par de expresiones especiales incluidas en buena medida). Esta es una base sobre la cual puede construir un conocimiento más amplio de bourbon en el futuro.
Evan Williams embotellado en bonos
CONTENIDOS DE LA PAGINA
ABV: 50%
Destilería: Colina del cielo, Bardstown, KY
Precio promedio: $ 17
El whisky
Evan Williams es una excelente botella de bourbon. Es barato, fácil de beber y está disponible en todo el país. Su Bottled-in-Bond requiere un poco más de tiempo (cuatro años) y esfuerzo, gracias a las regulaciones del gobierno de los Estados Unidos que aseguran la calidad en todos los ámbitos.
Notas de sabor:
Este es un clásico. Te saludan las especias navideñas, la vainilla de bourbon y el caramelo espeso. El roble está presente pero nunca domina el sabor de esas especias ricas y oscuras junto con una leve sensación de almendras tostadas y un toque de manzanas agrias. Una sensación ligera de azúcar morena y plátanos llega muy tarde ya que el calor de la especia se desvanece rápidamente a través de los sentidos.
Four Roses Bourbon
ABV: 40%
Destilería: Destilería Four Roses, Lawrenceburg, KY (Kirin Brewery Company)
Precio promedio: $ 22
El whisky
Esta es una expresión de nivel de entrada interesante para una marca. Four Roses es conocido por su uso de billetes de puré variados para diversas expresiones y esta botella es una mezcla de sus billetes de puré «B» y «E». Eso significa que hay un bourbon alto en centeno mezclado con un bourbon más pesado en maíz en el producto final. Esto le da una sensación interesante, aunque muy accesible al sorbo.
Notas de sabor:
La vainilla es la estrella del espectáculo con el apoyo de especias suaves y un toque de dulzura de miel. Esa dulzura es lo que continúa durante todo el sabor, ya que los susurros de especias de centeno, maíz dulce y manzanas horneadas vienen a jugar con un revoloteo de flores que se mezclan en el paladar.
El sorbo termina abruptamente pero te deja con una sensación de dulzura de miel y calidez de roble.
Jim Beam Bonded
ABV: 50%
Destilería: Jim Beam, Clermont, KY (Beam Suntory)
Precio promedio: $ 22
El whisky
Jim Beam es un whisky clásico. Su expresión vinculada a menudo se apodó «The Good Stuff» por una buena razón. Las regulaciones de frascos de bonos permiten un poco más de tiempo para que el alcohol se suavice y luego la prueba más alta significa que está obteniendo más del barril; gracias a menos agua mineral que reduce el jugo a 40 por ciento ABV en las botellas estándar.
Notas de sabor:
Las especias y el roble te saludan con una sensación de cerezas confitadas y una suave nota de caramelo. El jugo arde brillantemente con notas de hierbabuena al lado de vainilla rica y aceitosa y especias picantes. La copita persiste en los sentidos e insinúa el roble carbonizado, el polvo de cacao oscuro (especialmente con un poco de hielo) y una pizca de tabaco de pipa.
Buffalo Trace
ABV: 45%
Destilería: Destilería Buffalo Trace, Frankfort, KY
Precio promedio: $ 30
El whisky
El famoso maestro destilador Elmer T. Lee salió de su retiro a fines de la década de 1990 para crear esta ahora icónica botella de bourbon. Buffalo Trace Distillery tiene muchas etiquetas debajo de sus tejas, pero este es el punto central de toda la operación.
Notas de sabor:
Hay una suave sensación de dulzura de la melaza junto a ramitas frescas de menta y un toque de vainas de vainilla. Las especias de roble y anís se mezclan con un rico y mantecoso caramelo junto a las cerezas maduras y dulces. El final corto resalta las notas más dulces, vainilla y especias amaderadas.
Lote pequeño de 1792
ABV: 46,85%
Destilería: Destilería Barton 1792, Bardstown, KY (Sazerac Company)
Precio promedio: $ 32
El whisky
1792 Bourbon ha ganado muchos premios por su refinamiento y accesibilidad. La botella no tiene declaración de edad, pero se dice que el jugo tiene ocho años. El pico de puré es alto en centeno y la expresión está embotellada con un VAB ligeramente más alto, agregando algo de patada.
Notas de sabor:
Las especias navideñas, un fajo de cerezas y mucha vainilla lideran el camino. Hay una amargura suave que se siente poco como el chocolate negro junto a la madera carbonizada. Las especias realmente amplifican el calor del sorbo como un toque de cuero gastado y el eco del humo de la fogata se desvanece en la tostada puesta de sol del sorbo.
Reserva de Woodford
ABV: 45,2%
Destilería: Destilería Woodford Reserve, Versailles, KY (Brown-Forman)
Precio promedio: $ 38
El whisky
Este es otro clásico de una destilería que hace una gran variedad de excelentes whiskys. El jugo es una mezcla de una olla facturada con alto contenido de centeno y un bourbon quieto de columna que tiene entre seis y siete años. Este bourbon tiene menos que ver con campanas y silbatos elegantes y más con una atención profunda a los métodos probados y verdaderos para hacer un buen bourbon.
Notas de sabor:
La vainilla es prominente por adelantado con una nota de especias, tarta de manzana y un toque de ralladura de naranja. La especia se transmite a medida que la ralladura de naranja realmente entra junto con algunas frutas secas y azúcares caramelizados, creando un toque de pastel navideño. El final es de largo aliento a medida que viaja de regreso a través de las especias, frutas, vainilla y naranja y termina en una ola de humo de tabaco y carbón de roble.
Longbranch de pavo salvaje
ABV: 43%
Destilería: Destilación de pavo salvaje, Lawrenceburg, KY (Grupo Campari)
Precio promedio: $ 40
El whisky
Esto es como romper las reglas de esta publicación. Pero este es un gran ejemplo de un bourbon único que es tan fácil de beber. Matthew McConaughey se asoció con el maestro destilador de Wild Turkey, Eddie Russell, para crear un bourbon de Kentucky que se siente muy texano. Lo hacen tomando el clásico Wild Turkey y filtrándolo a través del carbón de mezquite de Texas, lo que resulta en un sorbo de bourbon muy fácil.
Notas de sabor:
Las notas clásicas de vainilla y especias oscuras se mezclan con una dulzura de maíz de caramelo transparente que se ve reforzada por un intenso ahumado. Ese humo se desvanece en el fondo a medida que el sabor baila entre tartas de manzana llenas de canela, nueces y azúcar moreno y notas suaves de cuero y hojas de tabaco. La manzana, las especias y la vainilla realmente brillan en el extremo lento, ya que ese humo te recuerda una vez más que está en juego.
Whisky Legent Bourbon
ABV: 47%
Destilería: Jim Beam, Clermont, KY (Beam Suntory)
Precio promedio: $ 42
El whisky
Esta es otra parte interesante que es demasiado fácil de tomar como para ignorarla. Esto también lo ayudará a agregar un poco de refinamiento a su paladar de bourbon, gracias al interesante uso de barriles en el proceso de envejecimiento. El jugo se envejece principalmente en roble nuevo carbonizado, pero el maestro destilador Fred Noe también usa barriles de vino tinto de California y barriles de jerez de España. Luego, el legendario maestro mezclador Shinji Fukuyo mezcla el jugo y se casa con Jim Beam de Kentucky y Suntory de Japón en una sola botella.
Notas de sabor:
Esto es casi también Fácil de beber. No puedes alejarte de la bourbon de vainilla y caramelo dulce por encima (en el buen sentido). Pero entonces, hay una sensación de jerez de ciruela junto a las uvas vinosas. El sorbo se inclina desde los elementos de mermelada hacia un budín muy cremoso y rico en vainilla con un montón de crema azucarada quemada con azúcar. El sorbo persiste con notas de especias de roble, uvas vinosas y un toque de frutos secos.
Basil Hayden’s
ABV: 40%
Destilería: Jim Beam, Clermont, KY (Beam Suntory)
Precio promedio: $ 44
El whisky
Proveniente de Jim Beam, Basil Hayden’s es una creación especializada para su colección de lotes pequeños (junto con Booker’s, Baker’s y Knob Creek). El jugo es un bourbon refinado de puré de centeno que pasa la cantidad justa de tiempo en el barril para convertirlo en uno de los bourbon más sorbibles de esta lista, y un gran punto de entrada para la amplia gama de expresiones de Basil Hayden.
Notas de sabor:
Las manzanas agrias, el centeno picante, las flores silvestres y un poco de jarabe de arce marcan el camino. El sorbo se mantiene muy sutil con reflejos parpadeantes apareciendo de cuero gastado, humo distante, manzanas más afrutadas, especias afiladas, vainilla y rico caramelo. La dulzura se convierte en una sensación de miel a medida que el sorbo se desvanece lentamente a través de las especias, la vainilla, el roble y el cuero.
Michter’s US * 1 Small Batch Kentucky Bourbon
ABV: 45,7%
Destilería: Destilería de Michter, Louisville, KY
Precio promedio: $ 46
El whisky
Este bourbon de Michter’s es una bebida muy fina a un precio muy accesible. El jugo es un bourbon clásico hecho correctamente que luego se obtiene de no más de 20 barriles por lote. Eso lo convierte en una botella de jugo refinada que resalta lo que debería ser el bourbon.
Notas de sabor:
Las vainas oleaginosas de vainilla bailan con notas claras de caramelo centrado en el maíz y un montón de roble y especias oscuras. Las notas de frutas de hueso maduras y dulces, especialmente albaricoque, conducen a un toque de caramelo junto a más vainilla y especias. Un susurro de humo llega tarde para acentuar la amargura del roble a medida que el sorbo se desvanece lentamente.
.
