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Freya Cox, del Great British Baking Show, es la primera pastelera vegana en desechar



Amo a todos los nuevos panaderos que hemos conocido. La gran feria de pastelería británica Temporada 9 en Netflix. Amo a Jürgen, que tiene la hermosa energía alemana de Werner Herzog (si se ha dignado a cocinar). Apoyo a Giuseppe, que tiene una gran energía de papá. Y quiero ser los mejores amigos de Crystelle, Lizzie, George y Chigs y… ¡bueno, los amo a todos! sin embargo La gran feria de pastelería británica La panadera que más me podría entusiasmar hasta ahora es Freya Cox, de 19 años. Freya no es solo la «rosa inglesa temprana» de esta temporada; ella es la primera pastelera vegana que ha estado en La gran feria de pastelería británica! Es muy emocionante porque muestra cómo el veganismo ha permeado la cultura y cómo los panaderos deben darse cuenta de que las decoraciones y las combinaciones de sabores no son el único lugar para ser creativo.

De su paquete introductorio en La gran feria de pastelería británica, Freya se hizo vegana por primera vez hace 18 meses. Esto significa que evita todos los productos de origen animal en su dieta, incluida la carne, los huevos y los productos lácteos. Un vistazo rápido a su Instagram muestra que también es modelo, estudiante y ciclista apasionada. (El último punto causó cierta confusión, ya que algunas personas piensan que no es ético montar a caballo si eres vegano. Personalmente, no sé lo suficiente sobre caballos porque soy un estadounidense pobre, así que no sé mucho sobre caballos. No puedo comentar.) El compromiso de Freya con el veganismo significa que tiene que hacer un esfuerzo adicional para batir la aquafaba, o el líquido en las latas de garbanzos, en lugar de los huevos. Incluso es algo que impresiona a Prue Leith.

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A pesar de que Freya está decidida a hacer que todos sus pasteles sean veganos, eso no significa que se le permita infringir las reglas del Tech Challenge para igualar sus valores. Debido a que a cada panadero se le dan los mismos ingredientes y las mismas instrucciones limitadas, dejar que Freya vegete su horneado aquí socavaría todo el objetivo del desafío técnico. Lo que pone a todos los panaderos en el mismo barco y los compara ciegamente en habilidad. Freya ya se ha disculpado con sus seguidores veganos de Instagram por esto (¡aunque es algo que claramente estaba fuera de su alcance y sobre los hombros de los productores del programa!). También prometió vegetar cada uno de forma independiente.

El veganismo no es una nueva tendencia ni un signo de pretensión. Es una verdadera elección de vida y cada vez más urgente. Las dietas a base de plantas son mejores para la salud en general y para el medio ambiente. Comprometiéndote con orgullo con tu estilo de vida vegano en Pastelería, ¡Freya está mostrando a millones de personas que volverse vegano es más fácil de lo que piensan! ¡Está bien!

En una nota personal, descubrí que mis nuevos chefs favoritos son veganos o defensores de las dietas a base de plantas. ¿Soy lo suficientemente valiente para dar el salto yo mismo? Por desgracia, me gusta demasiado el queso. Pero lo que aprecio de las recetas veganas, además de su calidad, es su creatividad. Debido a que los chefs veganos deben omitir ingredientes deliciosos como huevos, queso, mantequilla y carnes tradicionales, a menudo usan ingredientes que se desechan. Hablo de especias, frutos secos, proteínas vegetales y salsas. Todas estas son habilidades que los cocineros no veganos pueden utilizar para mejorar su propia cocina. Así que vea a Freya manejar con calma los mismos desafíos que sus compañeros panaderos. sin el uso de productos lácteos no es sorprendente. Pero es inspirador.

Es demasiado pronto para saber el éxito que tendrá Freya esta temporada. ¿Estará preocupada por Biscuit Week o se encontrará volando hacia la final? Pero su inclusión como cocinera vegana es muy importante para La gran feria de pastelería británica la franquicia. Después de todo, no fue hace tanto tiempo que una semana vegana puso a prueba a un montón de panaderos talentosos. Freya demuestra que con un poco de creatividad no es tan difícil. Y la creatividad es lo que La gran feria de pastelería británica debería ser todo.

Mirar La gran feria de pastelería británica en Netflix

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