Pollo picante casero de la mejor manera posible

Trozos de pollo frito crujiente, tierno y picante juegan al escondite bajo una avalancha de chiles – conoce làzǐjī 辣子 鸡, un plato de Chongqing en el suroeste de China.

Todo el plato es una mezcla de colores vibrantes y aromas tentadores. Fue inventado en la década de 1920, pero solo se hizo popular en todo el país en la década de 1990 y tiene sus raíces en otras cocinas regionales, como la cocina de Hunan.